Questa tradizione si svolge il 16 agosto, festa di San Rocco, elevato a Santo Protettore da più di un paese della Ciociaria, Roccasecca in testa. A Villa S. Stefano alla festa religiosa è stata abbinata un’antica usanza popolare. Dopo il rientro dalla processione, si dà luogo alla "festa della Panarda", che perpetua l’uso di elargire la pagnottella di pane ed il boccale dei ceci cotti. Il rituale prevede che una Commissione, posta in piazza dietro capaci caldaie, proceda alla distribuzione del pane e dei ceci, secondo una gerarchia precedentemente individuata. Vengono fatte le "chiamate", ad ognuna delle quali un portatore, vestito nel costume tradizionale (calzoncini azzurri, camicia a scacchi rossi e verdi, basco nero con fiocco rosso), si presenta al distributore dei ceci e porge il boccale di coccio. L’altro, manovrando due mestoli, con quello bucato immette nel boccale i ceci, con quello ordinario somministra il condimento; poi consegna il sacchetto di pane al portatore, che di corsa si reca a casa del destinatario, per portare con i doni il tradizionale messaggio di solidarietà tra i devoti del Santo.