(Le so’ sentute culle urecchie meie,
la ‘occa ei le ‘udelle erene seie)
"Massera me so’ fatte ‘na magnata
cu’ tagne, la frionza i gli squagliozze,
me so’ sazziate, po’, cu ‘n’abbuffata
de pigne, tesechčlle i maritozze.
A pranze, prima, gią m’era magnate
Nu piatte de timballe i nu bruditte,
agneglie cu patane arrusulate,
pullastre cu cappune i pesce fritte.
Potevene mancą, po’, gli cunturne?
Fenucchie, peparole, melanzane,
cipolle i pummedore turne turne
cu quatta-cinche felle de bone pane.
Presutte – ancora! – i pezze de salame,
zampitte, saveciccie i panzanella,
pe cuntinuą cu ‘n ąvete affettate
de suppressate cu ‘na capuzzella.
Pe doce: panzarotte cu sfugliata,
cannole culla crema i le crespelle,
babą, tģreme su, la cicirchiata
i - calle calle – quatte zeppulelle.
Ma lu cchił beglie me sera scurdate
pe comme ive a fernģ ‘sta gran magnata:
fu l’łtema delizzia, ‘na ‘nguzzata
de pizza doce culla ciucculata.
Po’, ‘n coppa a tutte chesse, ‘n’annaffiata
De vine bbone, bianch’ i rusce toste,
me rembambisce – la mente annebbiata –
i dritte me retrove ‘n terra poste.
I dorme, i russe, i faccie cannateglie,
me vote i me revote beglie beglie,
de botte rape gl’occhie i me resveglie:
che me se para ‘nnante? Tagliareglie!
Cu sčllere, fasure, pallagreglie,
rusolie, limuncella, rattafģa,
se recumenza cu ‘sse meraviglie.
- "f’regna che sfunnąte, mamma mia!" –
